Katerina Jirouskova
Všechno začalo v roce 2013 u nás doma, kdy mému partnerovi byla diagnostikována kombinovaná alergie na lepek, sóju a laktózu. Nechtěli jsme dělit stravu rodiny na lepkovou a bezlepkovou, tudíž jsme náš jídelníček sjednotili. Začátky byly těžké, ale mě to bavilo, a tak vznikla láska k pečení na celý život.
Později jsme založili s partnerem výhradně bezlepkovou pekárnu, kde přímo pod našima rukama vznikají bezlepkové buchty, koláče, dorty a jiné dobroty. Pečivo zpracováváme ručně a vždy pouze z čerstvých surovin jako jsou vejce, smetana, tvaroh a sezonní ovoce. V našich výrobcích nenajdete nadměrné množství škrobu ani cukru.
Vzniká zkrátka pečivo, tak jak má být a věřte, že až ho ochutnáte, už nebudete chtít jiné.
S úsměvem na rtech se pravděpodobně vrátíte do svého dětství, protože přesně tak chutnaly koláče našich babiček.
Já, můj partner a děti jsme prvními konzumenty všeho, co se v pekárně upeče, velmi nám záleží na předkládané kvalitě vám, našim zákazníkům.
Borůvkový koláč bez lepku Jiroušková
Váha: 140 g Alergeny: laktóza (mléko), vejce, sója (sójový lecitin), stopy vlčího bobu
Chléb semínkový bez lepku Jiroušková
Plnohodnotný bezlepkový chléb bez deproteinovaného pšeničného škrobu. Upečen a čerstvý zabalen bez zbytečných plynů, které prodlužují trvanlivost. Chléb neobsahuje mléko ani vejce, je tedy čistě veganský.
Jablečný závin bez lepku Jiroušková
Složení: tvaroh (8,4%), ovoce dle nabídky, kukuřičný škrob, bramborový škrob, lupinová mouka, kukuřičná mouka, zahušťovadlo guma guar, zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka, bramborový škrob, sójový lecitin, jedlá sůl (max. 1%), cukr, vejce, kypřící prášek do pečiva (kukuřičný škrob, difosforečnany, uhličitany sodné), skořice
Meruňkový koláč bez lepku Jiroušková
Složení: tvaroh (3,4%), kukuřičný škrob, rýžová mouka, meruňky, cukr, mléko, olej slunečnicový, protein z vlčího bobu, hroznový cukr, jablečná vláknina, směs mouk (rýže, brambory, tapioca, kukuřice a pohanka), droždí, kypřící látky (dihydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenuhličitan sodný), xanthanová guma, pomazánkové máslo (zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka, bramborový škrob, jedlá sůl (max. 1%), máslo
Perník bez lepku Jiroušková
Složení: mouka z tmavé rýže, mouka ze světlé rýže, pohanková mouka, bramborová mouka, kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, cukr, povidla švestková, modifikovaný škrob maniokový, zahušťovadlo guar. guma, sójový lecitin, vejce, slunečnicový olej, kakao, černý čaj, voda, čokoláda (60% kakaa v sušině), smetana (33% tuku), kypřící prášek do pečiva (kukuřičný škrob, difosforečnany, uhličitany sodné), vlašské ořechy, skořice, muškátový oříšek, koriandr, zázvor, fenykl, hřebíček, anýz, nové koření, badyán, pepř a kardamon
Závin tvarohový bez lepku Jiroušková
Váha: 112 g Alergeny: laktóza (zakysaná smetana), vejce, lupina, sója (sójový lecitin), laktóza (sušené mléko), laktóza (sušená syrovátka)
