.jpeg)
Katerina Jirouskova
Všechno začalo v roce 2013 u nás doma, kdy mému partnerovi byla diagnostikována kombinovaná alergie na lepek, sóju a laktózu. Nechtěli jsme dělit stravu rodiny na lepkovou a bezlepkovou, tudíž jsme náš jídelníček sjednotili. Začátky byly těžké, ale mě to bavilo, a tak vznikla láska k pečení na celý život.
Později jsme založili s partnerem výhradně bezlepkovou pekárnu, kde přímo pod našima rukama vznikají bezlepkové buchty, koláče, dorty a jiné dobroty. Pečivo zpracováváme ručně a vždy pouze z čerstvých surovin jako jsou vejce, smetana, tvaroh a sezonní ovoce. V našich výrobcích nenajdete nadměrné množství škrobu ani cukru.
Vzniká zkrátka pečivo, tak jak má být a věřte, že až ho ochutnáte, už nebudete chtít jiné.
S úsměvem na rtech se pravděpodobně vrátíte do svého dětství, protože přesně tak chutnaly koláče našich babiček.
Já, můj partner a děti jsme prvními konzumenty všeho, co se v pekárně upeče, velmi nám záleží na předkládané kvalitě vám, našim zákazníkům.
Borůvkový koláč bez lepku Jiroušková
Váha: 140 g Alergeny: laktóza (mléko), vejce, sója (sójový lecitin), stopy vlčího bobu
Chléb semínkový bez lepku Jiroušková
Plnohodnotný bezlepkový chléb bez deproteinovaného pšeničného škrobu. Upečen a čerstvý zabalen bez zbytečných plynů, které prodlužují trvanlivost. Chléb neobsahuje mléko ani vejce, je tedy čistě veganský.
Indiánek bez lepku 35g Jiroušková
Složení : cukr, vaječné bílky, bílá čokoládová poleva (cukr,plně ztužený rostlinný tuk,sušené mléko odstředěné,sušená syrovátka,emulgátor sojový lecithin,regulator kyselosti kyselina citronová,jedlá sůl,aroma), vanilkový extract, pohanková mouka, tapioková mouka, kukuřičná mouka,bramborová mouka, vejce, sušené květy Alergeny : vejce, mléko, soja (sojový lecitin)
Jablečný závin bez lepku Jiroušková
Složení: tvaroh (8,4%), ovoce dle nabídky, kukuřičný škrob, bramborový škrob, lupinová mouka, kukuřičná mouka, zahušťovadlo guma guar, zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka, bramborový škrob, sójový lecitin, jedlá sůl (max. 1%), cukr, vejce, kypřící prášek do pečiva (kukuřičný škrob, difosforečnany, uhličitany sodné), skořice
Kávový banánek bez lepku Jiroušková
Alergeny : vejce, laktóza (smetana), Váha : 100 g Složení : Smetana 33%, cukr, káva, škrob (kukuřičný, bramborový), rýžová mouka, vláknina (psyllium, bambusová, jablečná), luštěninové mouky (mouka z červené čočky, mouka z fazole mungo), dextróza, zahušťovadla: hydroxypropylmethylcelulosa, guma guar; hrachový protein, jedlá sůl, olej, vejce, čokoláda 60%
Kokoska bez lepku Jiroušková
Alergeny : mléko, vejce, soja (sojový lecitin), ovesné vločky – bez lepku váha :130g Složení : kokos, cukr, vaječný bílek, máslo (obsah tuku 82%), marmeláda (merunky 42%,voda,želírující látka pektin,regulator kyselosti-kyselina citronová,kyselina askorbová,chloryd vápenatý), kakao (snížený obsah tuku), mouka z bílé rýže, mouka z hnědé rýže, kukuřičný škrob, ovesné vločky-bez lepku, tapiokový modifikovaný škrob, guma guar (zahušťovadlo), kypřící prášek (bramborový škrob, kypřící látky: vinany draselné, hydrogenouhličitan sodný), čokoláda ( kakaová hmota,cukr,kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor (sojový lecithin)).
Koňaková špička bez lepku 95g Jiroušková
Složení : kakao, smetana (obsah tuku 33%), vaječný likér(mléko,cukr,líh,žloutky 12%, bílky, aroma, stabilizátor-xantan,barvivo E102, rýžová mouka, bramborová mouka, kukuřičná mouka, pohankouvá mouka, jedlá soda, čokoláda 60% ( kakaová hmota,cukr,kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor (sojový lecithin)). Alergeny : mléko, vejce,
Kremrole bez lepku Jiroušková
Alergeny: laktóza (máslo), laktóza (mléko), vejce, vaječný bílek Alergeny : vejce, mléko Složení : cukr, vejce, škrob (kukuřičný,beramborový), rýžová mouka, vláknina (bambusová,jablečná), luštěninové mouky (z červené čočky, z fazole mungo), margarín 80% tuku (rostlinné tuky a oleje (palmové,řepkové,slunečníce)), plně ztužený rostlinný tuk (kokos), voda 5%, kyselé mléko (0,1% tuku), emulgátory (lecitiny), guma guar
Laskonka bez lepku 95g Jiroušková
Složení : cukr, vaječné bílky, kokos, máslo (obsah tuku 82%), ořechy, karamel (cukr,voda) Alergeny : mléko, vejce, ořechy (lískové),
Meruňkový koláč bez lepku Jiroušková
Složení: tvaroh (3,4%), kukuřičný škrob, rýžová mouka, meruňky, cukr, mléko, olej slunečnicový, protein z vlčího bobu, hroznový cukr, jablečná vláknina, směs mouk (rýže, brambory, tapioca, kukuřice a pohanka), droždí, kypřící látky (dihydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenuhličitan sodný), xanthanová guma, pomazánkové máslo (zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka, bramborový škrob, jedlá sůl (max. 1%), máslo
Perník bez lepku Jiroušková
Složení: mouka z tmavé rýže, mouka ze světlé rýže, pohanková mouka, bramborová mouka, kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, cukr, povidla švestková, modifikovaný škrob maniokový, zahušťovadlo guar. guma, sójový lecitin, vejce, slunečnicový olej, kakao, černý čaj, voda, čokoláda (60% kakaa v sušině), smetana (33% tuku), kypřící prášek do pečiva (kukuřičný škrob, difosforečnany, uhličitany sodné), vlašské ořechy, skořice, muškátový oříšek, koriandr, zázvor, fenykl, hřebíček, anýz, nové koření, badyán, pepř a kardamon
Závin tvarohový bez lepku Jiroušková
Váha: 112 g Alergeny: laktóza (zakysaná smetana), vejce, lupina, sója (sójový lecitin), laktóza (sušené mléko), laktóza (sušená syrovátka)
