Obsah bílkovin se pohybuje okolo 3%. Složení bílkovin je odlišné od bílkovin obsažených v kravském mléce, a proto je výrobek vhodný pro spotřebitele, kteří trpí alergií na kravskou bílkovinu. Je celkově lépe stravitelný. Pravidelná konzumace výrobků z kozího mléka posiluje imunitní systém.
